| 04种提取法对富硒灵芝主要功效成分的提取效果 |
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| 引用本文： | 赵镭,高海燕,张美莉,吴继红,胡小松.04种提取法对富硒灵芝主要功效成分的提取效果[J].中国农业大学学报,2006,11(1):1-5. |
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| 作者姓名： | 赵镭 高海燕 张美莉 吴继红 胡小松 |
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| 作者单位： | [1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [2]浙江雨田集团,浙江平阳325401 [3]北京大学深圳研究生院,广东深圳518055 [4]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018 |
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| 基金项目： | 国家博士后基金资助项目（2005037399）;浙江省博士后科研项目择优资助项目（2004-bsh-017） |
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| 摘 要： | 对富硒灵芝子实体采用水提、碱提、醇提和酶提进行的主要功效成分提取和分析试验表明，4种提取法对总糖、硒及蛋白质的提取率依次为碱提法〉酶提法〉水提法〉醇提法，差异显著（P〈0．05），但4种提取法均不影响灵芝蛋白氨基酸的分布（t〉t0.01）。相比而言，酶提法是较理想的提取富硒灵芝主要功效成分的方法。
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| 关 键 词： | 富硒灵芝子实体 提取方法 主要功效成分 |
| 文章编号： | 1007-4333（2006）01-0001-05 |
| 收稿时间： | 2005-12-16 |
| 修稿时间： | 2005年12月16 |
Effect of different methods on the extracting of main nutritional components from Se-enriched Genoderme lucidum |
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| Zhao Lei,Gao Haiyan,Zhang Meill,Wu Jihong,Hu Xiaosong.Effect of different methods on the extracting of main nutritional components from Se-enriched Genoderme lucidum[J].Journal of China Agricultural University,2006,11(1):1-5. |
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| Authors: | Zhao Lei Gao Haiyan Zhang Meill Wu Jihong Hu Xiaosong |
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| Abstract: | Data reported here show that the nutritional composition of different extracts from Se-enriched Ganoderma(lucidum) was definitely different due to different extracting methods(P<0.05).The extracting rate of saccharide,selenium and protein was in the order of alkaline extracting>enzyme extracting>water extracting>alcohol extracting.All extracting methods studied did not affect the distribution of amino acids of the protein in Se-enriched(G.?lucidum.) Enzyme extracting is comparably a good method for preparing the extracts from Se-enriched(G.?lucidum.) |
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| Keywords: | Se-enriched Ganoderma lucidum extracting methods main composition |
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