日本甘薯的科研和生产

甘薯亦称红薯,属旋花科,在温带地区多为一年生,在热带和亚热带地区可能多年生,主要以其块根供人食用。由于甘薯从块根开始形成到收获的这段时间较长,地上部分的光合产物又差不多可以全部运转到根部,因此它又是一种生物量产量潜力很高的作物,目前它在日本的生长率最高可达以干重计的150克/米~2/天,块根产量30吨/公顷,最高记录达70吨/公顷。在矿物燃料能源特别缺乏的日本,这一点有更为重要的意义。红薯在日本越来越得到政府和科研部门的关心和重视,将甘薯淀粉转化为经济价值高的右旋糖、乙醇和单细胞蛋白等的科研和生产更是方兴未艾。