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| 莜麦丰产栽培技术探索 | |
| 作者姓名： | 李东 |
| 作者单位： | 张北县职业技术学校,河北张北,076450 |
| 摘 要： | 1莜麦的营养价值莜麦又称裸燕麦,属禾本科燕麦属,主要种植于河北北部、内蒙及山西等较冷凉地区.燕麦喜寒凉耐干旱抗盐碱,营养价值丰富.在禾谷类作物中莜麦蛋白质含量最高,达15.6%,且含人体必需的八种氨基酸,组成平衡;含脂肪8.5%,是大米和面粉的数倍,且脂肪中含较多亚油酸,可降低血脂,是中老年人常用的保健食品;含碳水化合物64.8%,比大米和面粉低10%左右.所以莜麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪的高能食品,是糖尿病患者较理想的食物. |
| 关 键 词： | 丰产栽培技术 莜麦 营养价值 保健食品 蛋白质含量 禾谷类作物 糖尿病患者 河北北部 冷凉地区 中老年人 |
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