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| 不同海拔高度酿酒葡萄1a生枝条总酚和白藜芦醇含量的差异 | |
| 引用本文： | 刘伟,刘旭,张鸿,钟奇,罗来友.不同海拔高度酿酒葡萄1a生枝条总酚和白藜芦醇含量的差异[J].河北林业科技,2015(4). |
| 作者姓名： | 刘伟 刘旭 张鸿 钟奇 罗来友 |
| 作者单位： | 1. 四川省农业科学院园艺研究所,四川 成都,610066 2. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西 杨凌,712100 3. 四川省农业科学院植物保护研究所,四川 成都,610066 4. 甘孜州康定红葡萄酒业有限公司,四川 丹巴,626300 |
| 基金项目： | 四川省科技支撑计划酿酒葡萄现代产业链关键技术研究与集成示范，四川省财政创新能力提升工程横断山区酿酒葡萄品质对关键生态因子的响应(2013QNJJ-011)。 |
| 摘 要： | 多酚类物质是植物在生长发育中的次生代谢产物,广泛存在于植物的根、茎、皮、叶及果实内,并具有清除自由基和抗氧化等生物活性的功能。为了充分利用修剪下来的葡萄枝条,探索不同品种以及在不同海拔地区枝条中总酚和白藜芦醇的特点。以采自丹巴县和茂县的葡萄1a生枝条为原料,测定了枝条中总酚和白藜芦醇含量。结果显示:(1)在海拔低于2280m时,赤霞珠1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的增加而增加,最高含量为2.254mg/g,但当海拔高于2280m时,总酚含量随着海拔高度增加而逐渐降低;美乐1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的不断增加而增加,最高含量为1.246mg/g。(2)赤霞珠1a生枝条中白藜芦醇含量随着海拔高度的增加而降低,而美乐1a生枝条中白藜芦醇含量随着海拔高度增加而增加。另外,在相同海拔地区,不同品种间白藜芦醇含量不同,总体上美乐1a生枝条高于赤霞珠1a生枝条。 |
| 关 键 词： | 不同海拔 酿酒葡萄 总酚 白藜芦醇 |
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