狗肉检疫监管中的问题与对策 |
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作者姓名: | 周莲英 王国新 高兆娟 盛祖勋 |
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作者单位: | 江苏省吴江市兽医卫生监督站,215200;江苏省吴江市兽医卫生监督站,215200;江苏省吴江市兽医卫生监督站,215200;江苏省吴江市兽医卫生监督站,215200 |
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摘 要: | 狗肉肉质结实.纤维细嫩.营养丰富.适口性好,具有滋补、抗风寒和保健作用.随着人民生活水平的不断提高.狗肉在肉食消费中的比例也逐渐增加。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场.有的地方也对狗肉进行了比较规范检疫。然而,上市的肉狗更多的是由一些狗贩子从城乡收购上来的散养狗,经过机械致死或药死后不经检疫直接上市,这给人民群众的食肉安全埋下了极大的隐患。
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关 键 词: | 检疫监管 狗肉 营养丰富 保健作用 食肉安全 人民群众 适口性 生活水 |
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