| 屠宰重量对PIC猪产肉性能影响研究 |
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| 引用本文： | 胡铁军,庞勇,王庭驰,郭健,王占博,张树敏,金鑫.屠宰重量对PIC猪产肉性能影响研究[J].今日畜牧兽医,2003(10). |
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| 作者姓名： | 胡铁军 庞勇 王庭驰 郭健 王占博 张树敏 金鑫 |
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| 作者单位： | 中国人民解放军军需大学 长春130062
(胡铁军，庞勇，王庭驰)，吉林省公主岭市华正肉类有限公司 公主岭136100
(郭健，王占博)，吉林省农科院畜牧分院 公主岭136100
(张树敏)，吉林省农科院畜牧分院 公主岭136100(金鑫) |
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| 摘 要： | 本试验对不同屠宰重量PIC商品育肥猪的产肉性能指标,如屠宰率、瘦肉率、腿臀比例、分割肉出品率等进行了测定,按猪的屠宰重量分成5个区间段进行数据的统计分析。结果表明:不同体重PIC商品育肥猪的产肉性能存在显著性差异(P<0.01),当屠宰重量在90～110kg区间时,其屠宰率、瘦肉率、腿臀比例、四块分割肉出品率的平均值分别达到了72.39%、60.22%、32.59%、40.42%,都显著高于其他屠宰重量段,同时,肥膘出品率平均值为15.04%,控制在了较低的水平,是最适宜的屠宰重量区间,有较高的产肉性能和经济效益。
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| 关 键 词： | 屠宰重量 PIC猪 产肉性能 |
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