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| 浅析我省台式乌龙茶生产工艺特点 | |
| 引用本文： | 檀遵銮,吴锋.浅析我省台式乌龙茶生产工艺特点[J].福建茶叶,2004(2):33-34. |
| 作者姓名： | 檀遵銮 吴锋 |
| 作者单位： | 永泰县大洋镇人民政府 |
| 摘 要： | 乌龙茶创始于福建，主要产区分布于福建、广东和台湾。近十余年来台湾茶叶企业家主要在闽粤投资兴茶，开发乌龙茶生产。台商在福建投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机经营结合型的茶业企业，从2000年的20家发展到现在的40多家，生产台式乌龙茶的福建内资企业有2家。这些企业引进了台湾乌龙茶先进加工技术和设备，促进 |
| 关 键 词： | 福建 台式乌龙茶 生产工艺 适制品种 鲜叶标准 做青工艺 包球工艺 烘焙工艺 |
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