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| 干菜笋的制法 | |
| 作者姓名： | 王长英 |
| 作者单位： | 江苏东海县岗埠农场46号食品厂,江苏东海222344 |
| 摘 要： | 干菜笋具有梅干菜与笋干的香、鲜、韧脆等综合优点，既适于家庭少量的自制食用．更是批量生产增收的一个本小利大的好项目。具体生产工艺如下：1．制作梅干菜（1）原料配方。鲜雪里蕻100千克、食盐5．5～6千克、酱油15千克、酱色1千克。 |
| 关 键 词： | 干菜笋 制法 批量生产 原料配方 生产工艺 梅干菜 雪里蕻 笋干 |
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