干菜笋的制法 |
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引用本文: | 王长英.干菜笋的制法[J].农家顾问,2007(2):53-53. |
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作者姓名: | 王长英 |
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作者单位: | 江苏东海县岗埠农场46号食品厂,江苏东海222344 |
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摘 要: | 干菜笋具有梅干菜与笋干的香、鲜、韧脆等综合优点,既适于家庭少量的自制食用.更是批量生产增收的一个本小利大的好项目。具体生产工艺如下:1.制作梅干菜(1)原料配方。鲜雪里蕻100千克、食盐5.5~6千克、酱油15千克、酱色1千克。
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关 键 词: | 干菜笋 制法 批量生产 原料配方 生产工艺 梅干菜 雪里蕻 笋干 |
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