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| 菊芋方便食品加工工艺研究 | |
| 作者姓名： | 秦丹 林亲录 胡亚平 李新春 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科学技术学院,长沙,410128 |
| 摘 要： | 在菊芋腌制前进行SO2护色,通过改进腌制工艺,进行防腐保质处理后,加工制成方便食品. |
| 关 键 词： | 菊芋 方便食品 加工工艺 SO2护色 腌制 |
| 修稿时间： | 1999-10-18 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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