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| 野生蕨菜的营养价值与制作工艺 | |
| 引用本文： | 李永辉,郭志文,吴忙军,胡永强.野生蕨菜的营养价值与制作工艺[J].农技服务,2009,26(6):132-132. |
| 作者姓名： | 李永辉 郭志文 吴忙军 胡永强 |
| 作者单位： | 宁夏六盘山市林业局,宁夏六盘山,756401 |
| 摘 要： | 简述了野生蕨菜的营养价值,并总结了3种蕨菜制品(腌制品、干蕨菜和罐头)的制作工艺。 |
| 关 键 词： | 蕨菜 营养价值 制作工艺 |
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