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| 潮粮玉米水分检验与储藏 | |
| 作者姓名： | 王城立 |
| 作者单位： | 164000,黑龙江省农垦北安管理局粮食局 |
| 摘 要： | 一、玉米的籽粒结构对玉米储藏的影响玉米的胚约占整个籽粒体积的1/3左右,占全粒重的10～12%,组织疏松,玉米在储藏过程中的许多变化,如吸湿性、生霉、发酸、变苦以及呼吸量大小等关键变化都取决于胚部。玉米的吸收和散发水分主要是通过胚部进行的,干燥的玉米其胚部含水量小于整个籽粒或胚乳,玉米胚部含有整个籽粒中77～89%的脂肪,所以胚部的酸度始终高于胚乳,由于玉米胚部还含有较多的糖分、蛋白质和脂肪,有利 |
| 关 键 词： | 玉米收获 安全储藏 谷物水分测量仪 玉米水分 玉米果穗 籽粒结构 玉米胚 吸湿性 呼吸量 带菌量 |
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