厨房中的窍门

一是当饭烧焦了时，请往热锅底上浇些冷水，这样有助于将糊的食物洗刷掉。二是菜汤中放盐过多时，可放入一个洗净的生土豆，煮五分钟后，汤就变淡了。三是炒鸡蛋、鸭蛋时，可以滴几滴酒在锅里，以去掉腥味，并使鸡、鸭蛋又香又嫩，味美可口。