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| 糖醋金丝芥菜 | |
| 引用本文： | 黄丽群.糖醋金丝芥菜[J].上海蔬菜,1993(3). |
| 作者姓名： | 黄丽群 |
| 摘 要： | 糖醋金丝芥菜原料新鲜叶用芥菜、(金丝芥菜)干香菇、黑木耳、春笋(或冬笋)、胡萝卜、食用油、镇江醋、白糖、精盐、味精、香油。操作方法将新鲜的芥菜去根去老叶洗净。锅中放水烧开,将芥菜焯水涝起沥干,用刀切成一寸长短的段待用。将干香菇、黑木耳放水浸泡至松软,然后用刀切成丝待用。将竹笋(或冬笋)去壳煮 |
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