| 紫贻贝多糖脱除蛋白质方法的研究 |
| |
| 引用本文： | 李苹苹,丁霄霖. 紫贻贝多糖脱除蛋白质方法的研究[J]. 上海海洋大学学报, 2006, 15(3): 328-332 |
| |
| 作者姓名： | 李苹苹 丁霄霖 |
| |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
| |
| 摘 要： | 探讨了酶法与Sevage法联用脱除紫贻贝（Mytilus edulis linnaeus）多糖蛋白。通过正交中心组合实验，应用响应面分析法考察酶法脱蛋白的工艺条件。结果表明，酶法脱蛋白的最优工艺参数为：pH7．1，枯草杆菌中性蛋白酶加入量0．5U／mg粗多糖，温度41℃，氯化钙加入量7．4mg／g，时间3h。在酶解的基础上应用Sevage法脱除游离蛋白，适宜的工艺条件为：氯仿：正丁醇=5：1，料液比4：1，振摇时间20min。酶法与Sevage联用法脱除贻贝多糖蛋白的脱除率为78．5％；与其它传统脱蛋白方法比较，该法适应范围广、样品损耗少、经济、快速、效果理想，为多糖的分离纯化研究提供了有益的参考。
|
| 关 键 词： | 紫贻贝 多糖 枯草杆菌中性蛋白酶 Sevage法 蛋白质脱除 |
| 收稿时间： | 2005-10-17 |
Study on method of protein removal from crude Mytilus edulis Linnaeus polysaccharides |
| |
| LI Ping-ping,DING Xiao-lin. Study on method of protein removal from crude Mytilus edulis Linnaeus polysaccharides[J]. Journal of Shanghai Ocean University, 2006, 15(3): 328-332 |
| |
| Authors: | LI Ping-ping DING Xiao-lin |
| |
| Affiliation: | School of Food Science and Technology , Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Mytilus edulis linnaeus Bacillus Subtilis neutral protease Sevage method deproteinization |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《上海海洋大学学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《上海海洋大学学报》下载全文 |
