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| 香蕉酱罐头的研制 | |
| 引用本文： | 卢丽霞,郭秀莲.香蕉酱罐头的研制[J].中国乳业,1996(10). |
| 作者姓名： | 卢丽霞 郭秀莲 |
| 作者单位： | 广西华侨职工中专 |
| 摘 要： | 香蕉酱罐头的研制卢丽霞，郭秀莲（广西华侨职工中专）香蕉具有独特的风味和香味，其果实富含淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素Ｂ；、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｅ及钙、磷、铁、钾等。我国南方是香蕉的主要产地，近年来香蕉产量增长迅速，但由于香蕉质地结... |
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