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| 山西瘦肉型猪新品系肉质特性的研究 | |
| 引用本文： | 刘小军,张绍增.山西瘦肉型猪新品系肉质特性的研究[J].中国畜牧杂志,1995,31(3):13-16. |
| 作者姓名： | 刘小军 张绍增 |
| 作者单位： | 山西农业大学畜牧系，山西省畜牧局繁殖改良站 |
| 摘 要： | 对活重达９０ｋｇ时的３６头猪，其中２４头ＳＤ－１系继代选育４世代猪和１２头双杂交猪，ＬＬＷ×ＤＳＤ，［父本为长白猪（Ｌ）×大白猪（ＬＷ）的杂种１代（ＬＬＷ），母本为杜洛克（Ｄ）×ＳＤ－１系猪（ＳＤ）的杂种１代（ＤＳＤ）］肉质特性的研究表明ＳＤ－１系猪及其杂种猪肉质良好。杂交及肥育后期限制日粮能量水平在提高胴体瘦肉率的同时可导致肉质一定程度的下降。相关分析表明，各肉质性状间的相关均较低，但肉质与胴体瘦肉率有较密切的联系，表现出随胴体瘦肉率提高而有肉质下降的趋势。 |
| 关 键 词： | 肉质，猪，杂交，相关分析 |
STUDY ON THE CHARACTERISTICS OF MEATOUALITY IN SNANXI LEAN-TYPE PIG(SD-1)STRAIN |
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