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| 添加鸡粪再生饲料猪肉中肌苷酸含量的测定 | |
| 作者姓名： | 黄广明 张鹤亮 |
| 作者单位： | 河北省张家口农专 |
| 摘 要： | 添加鸡粪再生饲料猪肉中肌苷酸含量的测定黄广明，张鹤亮，姜丽琼（河北省张家口农专０７５１３１）前言肌苷酸（次黄嘌呤核苷酸，ＩＭＰ）是构成肉类鲜味的主要成分，作为ＡＴＰ代谢的中间产物，天然存在于肌肉中。近年来，鸡粪再生后添加到饲料中，替代部分粮食，已产生... |
| 关 键 词： | 猪 猪肉 鸡粪饲料 肌苷酸 |
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