| 不同包装对纯牛奶质量影响研究 |
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| 引用本文： | 李升升,肖涛,靳义超,胡勇,吴海玥.不同包装对纯牛奶质量影响研究[J].青海畜牧兽医杂志,2013,43(2):7-9. |
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| 作者姓名： | 李升升 肖涛 靳义超 胡勇 吴海玥 |
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| 作者单位： | 1. 青海省畜牧兽医科学院,西宁,810016
2. 四川省旌晶食品有限公司,德阳,618000 |
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| 摘 要： | 不同包装对乳制品质量产生的影响已逐步被人们所关注。在常温光照的条件下,研究百利包、利乐枕和利乐包三种包装纯牛奶在贮藏期内乳脂肪和重金属(镉、铬、铅)含量的变化。实验结果表明:利乐包的包装性能最强,乳脂肪氧化分解程度最小,重金属的迁移渗透量最少,对内容物的保护作用最强,百利包各方面性能最弱,利乐枕居中,说明不同包装对纯牛奶存放质量有显著的影响。从性价比的角度来看,利乐枕适合纯牛奶的包装。
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| 关 键 词： | 纯牛奶 包装 乳脂肪 重金属 阻隔性 |
Study on Quality Changes of Pure Milk with Different Packaging |
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| Institution: | LI Sheng-sheng et al(Qinghai Academy of Animal and Veterinary Sciences,Xining,810016) |
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