河西地区加工型辣椒品种比较试验

以当地主栽品种“红源6号”为对照，对7个优异辣椒品种进行品种比较试验，以期筛选出适合在河西地区推广种植的优良加工型品种。结果表明，“镇研红8号”色价、鲜椒产量和干椒产量在7个品种中排名均为第一，分别为14.42、29 178.0 kg/hm²、10 727.4 kg/hm²,晒干率最小，为36.77%,说明该品种色价高、丰产、含水量高、不易干制，适合采收鲜椒作为酱制原料或提取辣椒红素。“21SGP-41”鲜椒和干椒产量分别为18 289.05和8 262.90 kg/hm²,辣度最高，为20 274.49 SHU,色价排名第二，为13.42,晒干率最大，为45.18%,说明该品种风味好，含水量低，易干制，适合干制后作为普通辣椒制品加工原料或提取辣椒素。该研究筛选出“镇研红8号”和“21SGP-41”2个品种进一步在河西地区推广种植。