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| 蔬菜水果抗癌防病的功效 | |
| 作者姓名： | 陈克文 |
| 作者单位： | 福建农林大学 |
| 摘 要： | 在生活环境中到处充斥着致癌、致病的因子， 不仅空气、水源等遭到严重污染，就是加工食品中的合成色素和防腐剂，残留在蔬菜、水果上的农药，在污染水域生长的鱼虾积存的有害物质，以及烧、烤、熏、腌食品中的突变物等，都有一定的致癌作用。这些有害物质通过饮食等途径进入人体内，刺激组织细胞变异而诱发癌症。人们要完全杜绝这些有害物质，几乎办不到。对应方法是提高人体的抗氧化功能和免疫能力，清除体内的毒废物质，以便抵御入侵的病菌和有害物质的危害。研究证实，每天饮食中如果有大量的新鲜蔬菜和水果，即可提供丰富的维生素、矿… |
| 关 键 词： | 蔬菜 水果 抗氧化作用 肠道毒废物质清除 体液酸碱平衡 抗癌防病功效 |
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