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| 几种绿茶中氨基酸含量分析 | |
| 引用本文： | 陈丽华,王文正.几种绿茶中氨基酸含量分析[J].茶叶科学简报,1998(1):29-29,21. |
| 作者姓名： | 陈丽华 王文正 |
| 作者单位： | 山东省农科院中心实验室!250100 |
| 摘 要： | 茶叶是人们喜爱的饮料，随着现代化科学技术的进步，人们对茶的化学成份和保健功能的认识越来越深刻。茶叶不仅是一种解渴的饮料，而且富含多种氨基酸等营养成分据有关研究资料介绍，茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸。在茶叶中的含量约占到氨基酸总含量的50％，它具有降压功能。本文就几种绿茶中的氨基酸含量作一分析研究，为更好的开发利用这一古老饮品提供依据。材料与方法选取本室保存的“圣牌”“雪青牌”“莒南绿茶”三种品牌绿茶。选取样品粉碎过60目筛；氨基酸分析用日立835—50型氨基酸自动分析仪。分离柱为4×150mm；氨基酸称取样品2… |
| 关 键 词： | 绿茶 氨基酸分析 含量测定 |
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