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| 鲜牛乳中掺入尿素的快速检测方法研究 | |
| 作者姓名： | 徐昆龙 王丽萍 肖蓉 |
| 作者单位： | 徐昆龙（云南农业大学,云南,昆明,650201）;王丽萍（云南农业大学,云南,昆明,650201）;肖蓉（云南农业大学,云南,昆明,650201） |
| 摘 要： | 由于目前鲜奶收购检验采用酒精试验、乳稠计测定比重以及酸度检验等方法，导致了部分个体养牛户在鲜奶中除掺水外，还掺入化肥、食盐、碱、甲醛等多种掺假物。在牛奶中掺入异物可直接地危害人体健康，导致中毒或潜在危害，同时使乳品加工企业造成巨大的经济损失。现针对鲜奶中掺入尿素进行了快速检测方法的研究。 |
| 关 键 词： | 鲜牛乳 尿素 快速检测方法 定性检测 定量检测 |
| 文章编号： | 1004-7034(2004)11-0078-02 |
| 修稿时间： | 2004-08-10 |
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