核桃的营养与保健

核桃的营养与保健核桃极富营养价值，其主要成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。我国人民称核桃为“长寿果”，国外则有人称它是“大力士食品”。中医有“药食同源”理论，强调药补不如食补．唐代名医孟诜著述认为核桃仁“...