缩短发芽周期的研究 |
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作者姓名: | 张前 |
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作者单位: | 江苏宝应麦芽厂!宝应225800 |
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摘 要: | 我厂生产工艺采用的是具有80年代国际先进水平的德国劳斯曼(Lausmann)制麦工艺,麦芽质量一直较稳定。我们不满足于“洋工艺”的效果,大胆探索,细心钻研,找到了适合国情厂情的生产工艺,缩短整个生产周期,由原工艺的148~179h减至目前116h生产设备由原工艺的2个浸麦槽、6个发芽箱、1个烘干箱减至目前的一个浸麦槽。”5个发芽箱、1个烘干箱,节省了近几百万元的设备投资,同时麦芽质量也得到了提高。IH艺改进的具体内容1.三原浸安工艺精选大麦投进浸麦槽,采取浸泡6h十断水13h~浸泡sh~断水4h,二浸二断的浸麦工艺,浸麦总时间28h…
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