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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
HS-SPME-GC-MS检测八仙单丛香气成分
作者姓名:
代风玲
林伟强
刘少群
作者单位:
华南农业大学园艺学院;广东千庭茶叶有限公司
摘 要:
采用顶空固相微萃取结合气质联用对凤凰单丛八仙品种干茶和茶汤香气成分进行研究,并比较了干茶与茶汤在香气组分上的差异。结果表明,干茶和茶汤香气成分差异较大,干茶的香气成分主要是己醛、脱氢芳樟醇、1-戊烯-3-醇、β-月桂烯、D-柠檬烯等;茶汤的香气成分主要是3,7,11-三甲基-1,6,10-十二烷三烯-3-醇、顺式茉莉酮、邻苯二甲酸二异丁酯、β-紫罗兰酮等。
关 键 词:
八仙单丛
顶空固相微萃取
气质联用
香气成分
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