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| 美国斑点叉尾鮰鱼及其加工利用 | |
| 引用本文： | 王利琴 ,汪之和.美国斑点叉尾鮰鱼及其加工利用[J].渔业现代化,2002(2). |
| 作者姓名： | 王利琴 汪之和 |
| 作者单位： | 上海水产大学食品学院 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平和营养意识的不断提高 ,传统的淡水鱼如鲢、鳙、青、草、鲤、鲫等鱼类已远远不能满足人们的生活需求。近年来 ,我国的淡水渔业正经历着从增量型、大众化的产品向优质高效型转化 ,国内已通过引种驯化、遗传育种、生物工程技术等方法 ,广泛开展名、特、优淡水鱼的养殖 ,以扩大淡水鱼品种 ,满足市场对高质量淡水鱼的需求。美国斑点叉尾鱼回鱼以其良好的生长适应性和鲜美的肉质 ,深受养殖者和消费者的青睐。1 美国斑点叉尾鱼回鱼美国斑点叉尾鱼回(Ｉｃｔａｌｕｒｕｓｐｕｎｃｔａｔｕｓ) ,又称沟鲶 ,因其身体两侧有明显不规则… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |