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| 紫外可见光谱法研究EGCG的稳定性 | |
| 作者姓名： | 李邦玉 吴媛 吴虹燕 刘臣 |
| 作者单位： | 苏州市职业大学应用化学研究室,江苏苏州,215104 |
| 基金项目： | 江苏省大学生实践创新训练计划(编号201311054013Y)。 |
| 摘 要： | 考察绿茶中表没食子儿茶素没食子酸酯在多种体系中的稳定性。通过柱色谱分离纯化绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)产品;采用紫外可见分光光度法定性研究温度、时间、酸碱、紫外光、溶剂等对EGCG稳定性影响,以及EGCG分别与H2O2、DPPH·的反应。研究结果,温度、时间、酸碱、紫外光等都不同程度影响EGCG稳定性,紫外可见光谱跟踪到了H2O2、DPPH·与EGCG的反应。 |
| 关 键 词： | 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 稳定性 紫外可见分光光度法 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |