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| 松溪“金毛猴”红茶制作的主要工艺措施 | |
| 引用本文： | 吴学荣,谢荣富,叶加良.松溪“金毛猴”红茶制作的主要工艺措施[J].茶叶科学简报,2010(2):37-38. |
| 作者姓名： | 吴学荣 谢荣富 叶加良 |
| 作者单位： | 1. 松溪县茶叶科学研究所,福建松溪,353500 2. 福建省松溪县龙源茶厂,福建松溪,353500 3. 松溪县茶叶管理总站,福建松溪,353500 |
| 摘 要： | 通过对松溪＂金毛猴＂红茶加工过程的茶青贮放、萎凋、揉捻、发酵、烘干等各个工序的适宜温度、空气相对湿度及操作方法、控制程度等的总结,为进一步开发优质政和工夫红茶提供一定的制作理论依据。 |
| 关 键 词： | “金毛猴” 红茶 制作工艺 |
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