| 鱿鱼鱼精蛋白的提取_纯化及其生化特性 |
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| 引用本文： | 钟立人.鱿鱼鱼精蛋白的提取_纯化及其生化特性[J].水产学报,1999,23(1):104-107. |
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| 作者姓名： | 钟立人 |
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| 作者单位： | 杭州商学院食品科学与工程系 |
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| 基金项目： | 浙江省科技计划项目资助 |
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| 摘 要： | 鱼精蛋白（Ｐｒｏｔａｍｉｎｅ）是一种常与ＤＮＡ结合，存在于鱼类成熟精巢中的碱性蛋白。由于其生化组成的特点，鱼精蛋白不仅具有促使细胞发育繁殖的作用，而且一旦将其分离出来，能有效抑制多种食品腐败菌的生长和繁殖［Ｍｉｌｅｒ１９４２］。同时，这种鱼精蛋白还有...
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| 关 键 词： | 鱿鱼 鱼精蛋白 提取 纯化 生化特性 |
| 收稿时间： | 2014/4/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/4/18 0:00:00 |
EXTRACTION, PURIFICATION AND ITS BIOCHEMICAL CHARACTER OF SQUID PROTAMINE |
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| ZHONG LiRen.EXTRACTION, PURIFICATION AND ITS BIOCHEMICAL CHARACTER OF SQUID PROTAMINE[J].Journal of Fisheries of China,1999,23(1):104-107. |
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| Authors: | ZHONG LiRen |
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| Institution: | Department of Food Science and Engineering, Hangzhou Institute of Commerce, 310035 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Squid Protamine Ex tractio n Purification Biochemical character |
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