| 固定化Zymomonas mobilis酒精发酵的研究 |
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| 引用本文： | 楼建荣,郑晓冬,何国庆,吴金鹏. 固定化Zymomonas mobilis酒精发酵的研究[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 1994, 0(1) |
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| 作者姓名： | 楼建荣 郑晓冬 何国庆 吴金鹏 |
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| 作者单位： | 浙江农业大学食品科学与技术系 |
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| 摘 要： | 以Ｚｙｍｏｍｏｎａｓｍｏｂｉｌｉｓ作为酒精生产菌，用海藻酸钙包埋，制成直径为３ｍｍ左右的细胞固定化球，进行酒精发酵和发酵条件试验，研究表明，固定化细胞和游离细胞酒精发酵条件基本一致，最适温度为３０℃，最适ｐＨ为５～６．溶解氧对该茵酒精发酵有抑制作用，在固定化细胞多批次半连续发酵试验中，在６小时内其乙醇产率系数达到０．４９左右。
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| 关 键 词： | 运动发酵单胞菌；固定化细胞；酒精发酵 |
Studies on immobilization of Zymomonas mobilis for ethanol fermentation. |
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| Lou Jianrong,Zheng Xiaodong, He Guoqin, Wu Jinpeng. Studies on immobilization of Zymomonas mobilis for ethanol fermentation.[J]. Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences), 1994, 0(1) |
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| Authors: | Lou Jianrong Zheng Xiaodong He Guoqin Wu Jinpeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zymomonas mobilis Immobilized cell ethanol fermentation |
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