梵净山野生茶与常规茶品质比较研究 |
| |
引用本文: | 徐代刚,温顺位,刘学.梵净山野生茶与常规茶品质比较研究[J].茶业通报,2016(1):34-37. |
| |
作者姓名: | 徐代刚 温顺位 刘学 |
| |
作者单位: | 贵州省铜仁市农业委员会,贵州铜仁,554300 |
| |
摘 要: | 本文以梵净山野生茶树与常规茶园鲜叶为原料加工成茶叶,进行感官品质、理化成分和香气成分对比分析,结果表明:感官品质常规茶的外形,汤色、叶底品质优于野生茶;野生茶水浸出物、可溶性糖含量相对较高,茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱与常规茶差异不明显;野生茶与常规茶共检测出42种香气成分,野生茶醇类香气成分相对含量高于常规茶。总体来说,梵净山野生茶值得进行开发利用。
|
关 键 词: | 梵净山 野生茶 常规茶 品质分析 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|