| 铜仁与福建铁观音香气成分的SPME-GC-MS分析 |
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| 引用本文： | 刘学,冯林,温顺位,徐代刚.铜仁与福建铁观音香气成分的SPME-GC-MS分析[J].茶叶通讯,2016(4):16-21. |
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| 作者姓名： | 刘学 冯林 温顺位 徐代刚 |
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| 作者单位： | 1. 铜仁市农业产业化办公室,贵州 铜仁,554300;2. 达州市茶果技术推广站,四川 达州,635000 |
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| 摘 要： | 为了研究铜仁市产铁观音香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法,对福建清香型铁观音(1号样、2号样)和贵州铜仁产铁观音茶样(3号样)进行香气成分比较分析。结果表明:3个铁观音茶样中一共检出128种香气化合物,其中1号茶样47种、2号茶样79种、3号茶样62种。1号、2号茶样中以醇类化合物为主,3号茶样以酯类化合物为主。3个茶样中,吲哚、苯甲醛等19种香气成分为共有成分,其中检出含量最高的两种香气成分均为反式橙花叔醇和吲哚,而在香气化合物数量和种类上两地茶样存在一定差异。
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| 关 键 词： | 铁观音 香气成分 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS) |
Aroma Composition Analysis of Tongren and Fujian Tieguanyin Using SPME-GC-MS |
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| LIU Xue,FENG Lin,WEN Shun-wei,XU Dai-gang.Aroma Composition Analysis of Tongren and Fujian Tieguanyin Using SPME-GC-MS[J].Tea Communication,2016(4):16-21. |
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| Authors: | LIU Xue FENG Lin WEN Shun-wei XU Dai-gang |
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