| 降胆固醇乳酸菌体外筛选模型 |
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| 引用本文： | 胡梦坤 岳喜庆 李晓婷 高正. 降胆固醇乳酸菌体外筛选模型[J]. 农业机械化与电气化, 2008, 0(2): 63-65 |
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| 作者姓名： | 胡梦坤 岳喜庆 李晓婷 高正 |
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| 作者单位： | 胡梦坤（沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161）;岳喜庆（沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161）;李晓婷（沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161）;高正（沈阳松下蓄电池有限公司技术部材部资材科,沈阳,110141） |
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| 摘 要： | 对4株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌进行一系列试验,旨在建立筛选具有降血清胆固醇功能益生菌的体外模型.通过比较,得到1株植物乳杆菌LP1103,它在pH2.5～11.6范围内均可生长,能够耐受0.3%的胆盐,并能抑制常见致病菌.LP1103对HT-29细胞有良好的粘附性,可作为微生态制剂和酸奶发酵剂的优良菌种.
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| 关 键 词： | 食品微生物 植物乳杆菌 菌株筛选 降胆固醇 |
| 文章编号： | 1674-1161(2008)02-0063-03 |
| 修稿时间： | 2007-11-12 |
In Vitro Studies of Cholesterol-lowering Probiotics |
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