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| 陕西省部分市县鱼肉蛋奶中汞含量的检测分析 | |
| 引用本文： | 张彦明,刘建成.陕西省部分市县鱼肉蛋奶中汞含量的检测分析[J].西北农业大学学报,1997,25(2):61-65. |
| 作者姓名： | 张彦明 刘建成 |
| 作者单位： | [1]西北农业大学动物医学系 [2]延安农业学校 |
| 摘 要： | 用冷原子吸收法测定了陕西省部分市县的１４０条鱼、１０７份猪肉、１８０枚鸡蛋、１００份牛奶样品的汞含量。结果表明，鱼肉中汞含量为０．２２３３±０．２４７５ｍｇ·ｋｇ＾－１，其中２９．３％的鱼样中汞含量超出国家卫生标准中汞允许量；猪肉、鸡蛋、牛奶中汞含量分别为０．００７３±０．００５４ｍｇ·ｋｇ＾－１，０．００３８±０．００１７ｍｇ·ｋｇ＾－１和０．００２４±０．０００７ｍｇ·ｋｇ＾－１，均在国家卫生 |
| 关 键 词： | 动物性食品 汞含量 检测 |
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