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马肉将成为世界受宠食品
引用本文:
常杰.马肉将成为世界受宠食品[J].河南畜牧兽医(综合版),1994(3).
作者姓名:
常杰
摘 要:
据营养食品专家认为,马肉与猪、牛、羊肉相比,有独特的优点,马肉蛋白质含量为19.94%,比猪、牛、羊肉都高。脂肪含量为13.44%,比猪、牛、羊肉都低,胆固醇含量仅为2.48%,大大低于猪、牛、羊肉。
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