|
|||||
|
|
| 注水猪肉的检验及判定方法 | |
| 作者姓名： | 张翠阁 刘红颖 |
| 作者单位： | 四川省卫生防疫站,成都610015 |
| 摘 要： | 注水猪肉与正常猪肉最大的区别在于：正常猪肉的肉块能很快（两小时内）形成风干膜（干燥薄皮）,注水猪肉不能形成风干膜。注水猪肉瘦肉的色泽比正常猪肉淡,有水渍,新切口表面光滑不粘手,挤压切口有水珠滴下,切口中夹一滤纸,能很快浸湿,挤压肋间血管,可见淡红色血... |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |