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| 桑枝大球盖菇栽培及加工 | |
| 引用本文： | 蒋贵兵.桑枝大球盖菇栽培及加工[J].蚕学通讯,2011(2):45-46. |
| 作者姓名： | 蒋贵兵 |
| 作者单位： | 重庆市蚕桑技术指导站,重庆江北,400020 |
| 基金项目： | 国家蚕桑产业技术体系建设项目(编号:CARS-22-SYZ23) |
| 摘 要： | 桑枝大球盖菇，体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，细腻脆嫩，爽滑可口，营养丰富，干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的黄酮素，能治疗或改善人体多种疾病之功效。桑枝大球盖菇具有极强的抗杂菌能力，可直接采用生料或发酵料栽培，栽培成功率高，经济效益高。 |
| 关 键 词： | 发酵料栽培 大球盖菇 桑枝 加工 抗杂菌能力 营养丰富 经济效益 蛋白质 |
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