不同水分处理的三峡库区柑橘品质综合评价

为探究库区柑橘各生长期不同土壤水分处理模式对果实品质的影响，于2019-2021年在三峡大学仓屋榜试验基地进行柑橘控水试验，采用27种水分处理分别应用在幼果期、膨大期、转色增糖期，其中幼果期体积含水率为低水（18%～21%）、中水（21%～24%）、高水（24%～27%），膨大期含水率为低水（17%～21%）、中水（21%～24%）、高水（24～27%），转色增糖期含水率为低水（16%～20%）、中水（20%～23%）和高水（23%～26%）。测定了全果重、果汁率、可食率、平均果形指数、可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、Vc、固酸比、糖酸比这10项品质指标，并基于主成分分析法，建立了各生育期内不同土壤水分含量处理对柑橘果实品质的综合评价模型。结果表明：不同水分处理下，果汁率的变异系数值最小，维生素C的变异系数值最大；基于主成分分析提取出了3个主成分，且前3个主成分累计贡献率占87.028%，其PC （主成分） 1为口感因子，PC2为可食因子，PC3为营养因子；通过对不同处理下果实品质的综合评价，得到T10 （土壤水分含量在各生长期依次为21%～24%,17%～21%,16%～20%）...