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软糯香甜之鲜食玉米
引用本文:
郭连伟.软糯香甜之鲜食玉米[J].河北农业,2022(7):14-15.
作者姓名:
郭连伟
摘 要:
<正>鲜食玉米是指在玉米乳熟末期到蜡熟前期收获果穗,用于保鲜加工或直接食用的特用玉米。根据用途和品质类型,鲜食玉米可分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鲜食玉米是高蛋白低脂肪的高端食品,其口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少,籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的。是一种可提供全面营养、有益膳食纤维的健康蔬果食品。素有“水果之王”“蔬菜之王”的美称。
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