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| 日本虾类市场的动向和趋势 | |
| 引用本文： | 蒋志豪.日本虾类市场的动向和趋势[J].现代渔业信息,1986(5). |
| 作者姓名： | 蒋志豪 |
| 作者单位： | 浙江省海洋水产研究所 |
| 摘 要： | 世界出口虾类的三分之二是在日本和美国销售的。日本虾类消耗量的四分之三是靠进口的,其中60％以上的虾类是来自印度、印度尼西亚、中国、泰国、马来西亚和澳大利亚等国家。在以往五年中,其消耗量基本上没什么大的变化。在日本,虾类曾一度被看作是一种奢侈的食品,而近几年来虾类已几乎成为常规的食品。日本所有四分之三的虾类消费是不包括家庭食用的,而主要是供“寿司”(一种混有紫菜、鱼虾肉的饭卷)食品店、饭店等消费,而现在以诸如 |
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