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| 安徽省地方猪胴体与肉质性状间的相关分析 | |
| 引用本文： | 李小金,钱坤,李庆岗,朱卫华,于丽丽,周杰,王重龙. 安徽省地方猪胴体与肉质性状间的相关分析[J]. 养猪, 2015, 0(4) |
| 作者姓名： | 李小金 钱坤 李庆岗 朱卫华 于丽丽 周杰 王重龙 |
| 作者单位： | 1. 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，安徽 合肥 230031; 安徽农业大学动物科技学院，合肥 230036 2. 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,安徽 合肥,230031 3. 安徽农业大学动物科技学院,合肥,230036 |
| 基金项目： | 安徽省生猪产业技术体系肉品质控制岗位项目；安徽省生猪现代农业项目；安徽省国际科技合作计划项目(1503062014)；安徽省财政畜牧业发展资金项目；马鞍山市科技计划项目和安徽省农业科学院科技创新团队建设项目 |
| 摘 要： | 为分析皖南黑猪、皖南花猪、圩猪的胴体性状、肉质性状以及胴体性状与肉质性状间的相关性,选取安徽省地方猪皖南黑猪、皖南花猪、圩猪各10头,屠宰后对胴体性能进行测定,然后取背最长肌对部分肉质性状进行测定。结果表明,胴体性状间和肉质性状间都存在较高程度的表型相关,且多数达到极显著相关水平。在胴体性状间的相关系数中,屠宰率与胴体重、背膘厚间的相关系数较高(r=0.775,Pr=0;r=0.727,Pr=0);在肉质性状间的相关系数中,p H24与a、肌内脂肪间的相关系数较高(r=0.782,Pr=0;r=0.676,Pr=0);肉质性状与胴体性状在总体上表现出一种中等偏低的颉颃关系。 |
| 关 键 词： | 安徽省地方猪 胴体性能 肉质性状 相关系数 |
Correlation Analysis of Carcass Traits and Meat Quality Traits in Anhui Native Pig Breeds |
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| LI XiaoJin,QIAN Kun,LI Qinggang,ZHU Weihua,YU Lili,ZHOU Jie,WANG Chonglong. Correlation Analysis of Carcass Traits and Meat Quality Traits in Anhui Native Pig Breeds[J]. Swine Production, 2015, 0(4) | |
| Authors: | LI XiaoJin QIAN Kun LI Qinggang ZHU Weihua YU Lili ZHOU Jie WANG Chonglong |
| Abstract: | |
| Keywords: | Anhui native pig carcass traits meat quality traits correlation index |
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