果蔬贮运技术的应用现状

1　采收由于相当多种类的果蔬果实成熟期不均匀 ,作鲜销和供贮藏以利长期供应的果蔬要求带有果梗并避免机械损伤 ,故目前世界上很多地区 ,尤其是蔬菜的采收仍是人工采收。机械采收在美国、西班牙、俄罗斯、意大利、英国、法国、丹麦、匈牙利等国家的应用较为普遍。目前 ,机械采收量较大的果树作物有苹果、葡萄、甜橙、草莓、桃、李、杏、樱桃、树莓、越桔、油橄榄、核桃、扁桃等。美国用强风压的机械收获樱桃、葡萄和苹果等 ,采收效率很高 ,可降低成本 4 3%～ 6 6 %。美国用具有 80个钻头的气流吸果机 ,每株树用 7～ 13ｍｉｎ可采 6 0 %～ 8…