| 乙醇处理对蒌蒿采后生理生化的影响 |
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| 引用本文： | 龚吉军 李忠海 钟海雁 刘芳 王青云. 乙醇处理对蒌蒿采后生理生化的影响[J]. 中南林学院学报, 2006, 26(4): 61-64,84 |
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| 作者姓名： | 龚吉军 李忠海 钟海雁 刘芳 王青云 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南长沙410004 |
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| 基金项目： | 中南林学院引进人才基金（项目号：0152）. |
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| 摘 要： | 研究了不同浓度的外源乙醇（1、2、3和4mL／kg）对采后萎蒿生理生化的影响，测定了贮藏过程中的呼吸强度、乙烯释放量、叶绿素含量、粗纤维含量、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）的活力与失重率以及感官品质等指标．结果表明：适当浓度（2mL／kg）的外源乙醇处理可以显著延缓采后萎蒿的衰老，从而可延长萎蒿的贮藏寿命．乙醇是一种安全无毒的化学物质，而且乙醇处理操作简单、成本低廉，因此其是一种理想的萎蒿保鲜剂．
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| 关 键 词： | 食品科学 植物生理学 萎蒿 乙醇处理 保鲜 |
| 文章编号： | 1000-2502（2006）04-0061-04 |
| 收稿时间： | 2006-02-08 |
| 修稿时间： | 2006-02-082006-06-02 |
Effects of Ethanol Treatment on the Physiology of Post-harvest Artemisa selengensis |
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| GONG Ji-jun, LI Zhong-hai, ZHONG Hai-yan, LIU Fang, WANG Qing-yun. Effects of Ethanol Treatment on the Physiology of Post-harvest Artemisa selengensis[J]. Journal of Central South Forestry University, 2006, 26(4): 61-64,84 |
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| Authors: | GONG Ji-jun LI Zhong-hai ZHONG Hai-yan LIU Fang WANG Qing-yun |
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| Affiliation: | School of Life Science and Technology, CSUFT, Changsha 410004, Hunan, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sitiology plant physiology Artemisa selengensis ethanol treatment freshness-keeping |
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