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| 泥鳅及其养殖技术 | |
| 引用本文： | 黄启明.泥鳅及其养殖技术[J].云南农业科技,2011(3):50-52. |
| 作者姓名： | 黄启明 |
| 作者单位： | 联勤第二十二分部农副业基地,云南嵩明,651701 |
| 摘 要： | 泥鳅是鲤形目小型淡水鱼类,肉质细嫩、清淡、鲜美,具有滋补药用功能,历来为人们喜食。泥鳅营养丰富,可食部分约占80%,肉中蛋白质含量18.4%～20.7%,脂肪2.7%～2.8%,灰分1.6%～2.2%,每100 g鱼肉含维生素A 70国际单位,维生素B 30 ug,维生素 |
| 关 键 词： | 养殖技术 泥鳅 维生素A 蛋白质含量 淡水鱼类 药用功能 营养丰富 国际单位 |
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