广东转基因蔬果的消费者态度研究

【目的】分析消费者对转基因蔬果的接受程度和购买意愿。【方法】构建消费者态度理论模型，确定影响因素和变量，利用广东转基因蔬果的城市消费者意愿调查数据，采用 Ordered-Logistic Model 回归分析，判断消费者的接受程度和购买意愿。【结果】消费者对于抗病虫害及延长储存期的两种转基因蔬果的态度有差异，年龄、失业和其他职业、收入以及信息来源报刊 / 杂志对前者有显著影响，性别、年龄、受教育程度、公务员及事业部门职业等、提供食品信息来源的报刊 / 杂志和食品包装信息成分说明等因素对后者有显著影响；广东消费者缺乏转基因相关的科学知识，获取相关转基因食品信息渠道主要通过电视广播和报刊杂志；消费者对转基因蔬果的态度总体平均接受比例占 49%，中立占 27.8%，反对占 18%。【结论】转基因蔬果将占有近 50% 市场份额，并且近 30% 的潜在市场待开发。管理上应将普及相关科学知识及信息发布作为工作重点，促进转基因生物技术的发展和转基因食品的生产。