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| 蔬菜——天然保健佳品 | |
| 作者姓名： | 江梅 |
| 摘 要： | 蔬菜的品种很多,且各有各的保健作用,下面介绍几种鲜为人知但颇具特色的蔬菜。1防癌佳品———包菜 人们只知大蒜可防癌,殊不知包菜也有奇效,而且是肠癌的劲敌。包菜味甘性平,具有健脾消食、宽胸除烦、止痛生机、解酒下气之功效,且营养价值也很高。包菜具有抗癌作用,是因为它含有多酚类化合物中的吲哚类化合物,而吲哚这种物质对癌细胞有很强的抑制作用。医学家研究发现,患有结肠和直肠癌的病人,主要是饮食中甘蓝蔬菜太少的缘故,而包菜的别名就叫甘蓝。包菜中除含有蛋白质、脂肪、矿物质钙、磷、铁外,还含有丰富维生素。它含有大量的维生素… |
| 关 键 词： | 蔬菜 保健作用 包菜 抗癌作用 竹笋 减肥食品 |
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