| 食醋生产过程中控制措施的选择及评估 |
| |
| 引用本文： | 吕复强.食醋生产过程中控制措施的选择及评估[J].农产品加工．学刊,2012(6):112-115,134. |
| |
| 作者姓名： | 吕复强 |
| |
| 作者单位： | 江苏恒顺醋业股份有限公司,江苏镇江,212028 |
| |
| 摘 要： | 以食醋生产过程中ISO 22000食品安全管理体系建立过程中控制措施的选择为例,对不同控制措施的选择及评估进行了探讨,并进行了实例分析。
|
| 关 键 词： | HACCP OPRP 控制措施 评估 |
Selection and Evaluation of Control Measures in Proction of Vinegar |
| |
| LV Fu-qiang.Selection and Evaluation of Control Measures in Proction of Vinegar[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2012(6):112-115,134. |
| |
| Authors: | LV Fu-qiang |
| |
| Institution: | LV Fu-qiang(Jiangsu Hengshun Vinegar-industry Co.,Ltd,Zhenjiang,Jiangsu 212028,China) |
| |
| Abstract: | Selection and evaluation of control measures in production of vinegar are investigated.Different selections of control measures are discussed,and the examples are analyzed.. |
| |
| Keywords: | HACCP OPRP control measures evaluation |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
