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| 燕麦β-葡聚糖的提取纯化功能性及应用的研究展望 | |
| 引用本文： | 王娟.燕麦β-葡聚糖的提取纯化功能性及应用的研究展望[J].农产品加工．学刊,2012(5):86-88. |
| 作者姓名： | 王娟 |
| 作者单位： | 广西工业职业技术学院,广西南宁,530001 |
| 摘 要： | 燕麦是我国重要农作物之一。它含有的β-葡聚糖,具有清肠,降胆固醇,调节血糖,提高免疫力等特殊生理功能,是一种非常理想的保健产品。综述了燕麦葡聚糖的提取纯化、功能性以及应用。 |
| 关 键 词： | 燕麦 β-葡聚糖 提取 纯化 功能特性 |
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