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| 褐色乳酸菌饮料加工工艺及质量控制 | |
| 作者姓名： | 国 珺 |
| 作者单位： | 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司,河北石家庄050000 |
| 摘 要： | 阐述了褐色乳酸菌饮料生产工艺及关键技术控制点,对其在生产过程中常见的发酵奶颗粒粗糙、沉淀、微生物污染等质量问题,分析其产生的原因并提出相应的控制措施。 |
| 关 键 词： | 褐色乳酸菌饮料 工艺 质量问题 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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